Donnerstag, 18. Juni 2009

Käsekuchen

Käsekuchen


250 g Butter oder Margarine (Halbfettmargarine)
300 g Zucker
1 kg Magerquark
2 Pkt. Vanillepuddingpulver von Ruf zum Kochen
6 Eier
5-6 Zwiebäcke


Springform


Butter mit Zucker und den Eigelben verrühren, Quark und Puddingpulver dazu, Eiweiß zu Eischnee schlagen und unterheben.
Form ausfetten und den Boden mir zerbröseltem Zwieback bedecken, Teig darauf.
Bei 140 Grad für 75 bis 80 Minuten auf der mittleren Schiene backen.


Tipps:
Zwieback in einen Gefrierbeutel und dann vorsichtig zertreten
Nach der Backzeit noch im Ofen erkalten lassen
Keinen Durchzug oder Temperaturschwankungen, kurz nachdem der Kuchen aus dem Ofen ist

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